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      Interview avec le Dr Mathilde Touvier Lauréate d’une ERC Consolidator Grant 2019 et lauréate du Prix Recherche de l’INSERM

      Photo M Touvier

      Rencontre avec le Dr Mathilde Touvier, chercheuse à l’INSERM et directrice de l’EREN (Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle) de l’UFR SMBH de l’Université Paris 13, lauréate d’une ERC Consolidator Grant 2019 et du Prix Recherche de l’INSERM

      Vous êtes Docteure en épidémiologie, chercheuse à l’INSERM, et directrice de l’Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (CRESS-EREN, Inserm / Inrae / Cnam / Université Paris 13). Vous êtes également l’investigatrice principale de la cohorte NutriNet-Santé. Pouvez-vous nous indiquer quelles sont les missions de votre équipe à l’Université Paris 13 et sur quoi portent vos recherches ?

      Notre équipe de recherche, l’EREN (https://eren.univ-paris13.fr/index.php/fr/), a pour objectif d’étudier les relations entre Nutrition et Santé, les mécanismes biologiques sous-jacents et les déterminants des comportements alimentaires. La finalité de nos recherches est de fournir aux autorités de santé et aux agences gouvernementales des connaissances scientifiques afin notamment de guider le développement de politiques nutritionnelles de santé publique pour améliorer la prévention des maladies chroniques via une alimentation durable et favorable à la santé.
      La nutrition inclut l’alimentation dans ses diverses dimensions (aliments, boissons, composés bioactifs, exposition environnementale) et également l’activité physique et le statut nutritionnel (marqueurs biologiques et cliniques). Nous nous intéressons également à des éléments non nutritionnels associés à l’alimentation (additifs alimentaires, transformation des aliments, mode de production, contaminants, etc.). Notre recherche porte sur un large spectre de pathologies et paramètres de santé, tels que les maladies chroniques (pathologies cardiométaboliques, cancers, maladies de la peau, etc.), l’obésité, la santé mentale et cognitive, la mortalité, etc.
      Pour cela, nous coordonnons plusieurs études épidémiologiques de grande ampleur, notamment l’e-cohorte NutriNet-Santé. Il s’agit d’une étude de santé publique, qui depuis 10 ans, grâce à l’engagement et à la fidélité de plus de 169 000 « Nutrinautes » fait avancer la recherche sur les liens entre la nutrition et la santé. Son but : identifier les facteurs de risque ou de protection liés à la nutrition pour ces maladies (donc modifiables au niveau individuel et collectif), étape indispensable pour établir des recommandations nutritionnelles et guider les politiques nutritionnelles de santé publique. La force et l’originalité de l’étude NutriNet-Santé résident dans la collecte très détaillée d’un grand nombre d’informations sur les expositions liées à l’alimentation, grâce à l’outil internet. Nous recherchons toujours de nouveaux citoyens volontaires pour participer à l’étude et rejoindre l’aventure (https://www.etude-nutrinet-sante.fr/)!

      Le Conseil européen de la recherche (ERC) a annoncé ce mardi 10 décembre la liste des lauréats de l’appel ERC Consolidator Grant 2019. L’EREN que vous dirigez fait partie des lauréats pour son projet de recherche sur les additifs alimentaires et la transformation des aliments en lien avec le risque de maladies chroniques. Félicitations pour cette réussite. Quel est l’impact de notre alimentation sur notre santé ? Quels sont les derniers éléments de réponse que vous avez pu établir grâce aux données de la e-cohorte NutriNet-Santé ?

      De nombreuses études scientifiques ont mis en évidence le rôle clé joué par la nutrition sur notre santé. L’OMS, estime que les maladies cardiovasculaires, les cancers, les pathologies respiratoires et le diabète sont à l’origine de près de 80 % des décès prématurés par maladies non transmissibles et qu’avec le tabac, la nutrition est le principal facteur de risque modifiable pour plusieurs de ces pathologies. Par exemple, d’après un récent rapport du Centre International de Rechercher contre le Cancer, en France, 41% des cancers sont liés à notre mode de vie et à l’environnement dans lequel nous vivons. Parmi les principales causes de cancers évitables, plusieurs concernent la nutrition : l’alcool, une alimentation déséquilibrée, le surpoids et l’obésité, le manque d’activité physique et la sédentarité notamment.
      En intégrant toutes les connaissances scientifiques solides disponibles à l’heure actuelle en matière de prévention nutritionnelle des maladies chroniques, l’Agence Nationale “Santé Publique France” a établi les nouvelles recommandations nutritionnelles publiées en 2019, en s’appuyant sur l’avis du Haut Conseil de la Santé Publique et de l’Anses. Ces recommandations constituent un élément important du nouveau Programme National Nutrition Santé (PNNS 4 2020-2025).

      Depuis 10 ans, l’étude NutriNet-Santé a contribué à bâtir ce socle de connaissances et a donné lieu à plus de 180 publications scientifiques internationales, dont plusieurs dans les meilleurs journaux de spécialité ou généralistes, plus de 200 présentations en congrès en France et à l’international et des centaines de retombées dans les médias nationaux et internationaux. Plusieurs de ces résultats ont d’ores et déjà eu des impacts majeurs dans le domaine de la santé publique. Par exemple:
      -Le Nutri-score : logo d’information nutritionnelle coloriel apposé sur les emballages des aliments en France et maintenant en Espagne, en Belgique, en Allemagne et aux Pays-Bas, pour orienter les consommateurs vers des choix plus favorables à la santé et encourager les industriels à améliorer la qualité de leurs produits.
      -Nos travaux originaux conduits sur la cohorte NutriNet-Santé ont permis de mettre en évidence un risque accru de cancers, maladies cardiovasculaires, diabète, mortalité, troubles fonctionnels digestifs et symptômes dépressifs en lien avec la consommation d’aliments ultra-transformés. Ces travaux ont fait l’objet d’une très forte médiatisation en France et à l’international et ont conduit à la mise en place d’une commission d’enquête parlementaire sur l’alimentation industrielle.
      -Le projet ANR BioNutriNet et ses suites, ont permis d’améliorer les connaissances sur les liens entre consommation d’aliments Bio et santé. Ils ont notamment mis en évidence un risque plus faible de cancers, d’obésité et de syndrome métabolique en lien avec la consommation d’aliments Bio.
      -Dans un contexte mondial où la consommation de boissons sucrées augmente, où les taxes sur ces produits sont débattues, et ou l’impact de ces boissons sur les malades cardiovasculaires est bien établi, nous avons mis en évidence un lien entre consommation de boissons sucrées risque accru de cancer dans une analyse conduite sur >101 000 participants de la cohorte NutriNet-Santé.

      Vous allez bénéficier d’une bourse d’excellence qui vous sera remise pour 5 ans. Comment souhaitez-vous exploiter cette bourse ? Quels sont les objectifs de votre projet de recherche ?

      Nos récents travaux épidémiologiques suggèrent un risque accru de maladies chroniques associé à la consommation d’aliments ultra-transformés. Des études expérimentales récentes ont en outre suggéré des effets délétères pour plusieurs additifs couramment consommés. L’évaluation de l’innocuité des additifs au niveau européen et mondial est basée sur une prise en compte extensive de la littérature scientifique, mais les données disponibles jusqu’à présent sont issues principalement d’études toxicologiques in-vitro/in-vivo, sur modèles animaux ou cellulaires. Ainsi, les conséquences à long terme d’un apport cumulé et de potentiels effets cocktails restent très incertaines chez l’Homme. Aucune étude prospective n’a encore évalué les apports en un large spectre d’additifs et leurs liens avec la santé du fait d’un manque d’outils adaptés pour saisir la forte variabilité de composition entre les marques consommées. En s’appuyant sur la cohorte NutriNet-Santé qui intègre ces outils uniques et sur des approches complémentaires dans la cohorte européenne EPIC et dans l’étude nationale représentative Esteban, ainsi qu’au niveau expérimental, notre projet vise à étudier l’exposition aux additifs (substances individuelles et potentiels effets cocktails) et son lien avec le développement de maladies chroniques.

      Vous venez d’être lauréate du Prix Recherche de l’INSERM. Une distinction de prestige qui met en lumière votre contribution à l’excellence scientifique. Toutes nos félicitations pour ce prix. Souhaitez-vous nous donner le mot de la fin de cette interview ?

      Je suis très heureuse et très fière de ce Prix qui, au-delà de mes recherches, couronne bien entendu le travail de toute une équipe. Doctorants, post-doctorants, Ingénieurs, techniciens, agents administratifs, et évidemment, collègues chercheurs. Je suis très reconnaissante, pour sa confiance, au Pr Serge Hercberg (PUPH Paris 13), à qui j’ai succédé à la tête de l’équipe, et qui a initié la cohorte NutriNet-Santé, avec le Dr Pilar Galan. Je suis fière également car ce prix représente une forme importante de reconnaissance de la communauté scientifique et de la société civile de la Nutrition de Santé Publique, et des liens fondamentaux qui existent entre notre alimentation et notre santé.
      Impact sur la santé des procédés de transformation des aliments, des additifs, de la consommation de produits Bio, sans gluten, ou encore de régimes alimentaires particuliers ou de compléments alimentaires, rôle du microbiote intestinal… : la complexité des relations nutrition-santé est telle que de nombreuses interrogations restent sans réponse à ce jour. La recherche publique en nutrition a encore un long chemin à parcourir pour apporter des réponses à ces questions et contribuer à améliorer efficacement notre santé et celles des générations futures.

       


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      9dec - 6mardec 90 h 00mar 6Exposition : Insurgé.es ! Regards sur celles et ceux de la Commune de Paris de 1871T:Culture,Expositions

      Détails de l'événement

      L’entrée est gratuite pour les

      Détails de l'événement

      L’entrée est gratuite pour les étudiant.e.s de l’université !

      Date de fin : 6 mars 2023 (9 décembre – 6 mars)
      Lieu : Musée d’art et d’histoire Paul Eluard
      Adresse : 22 bis rue Gabriel Péri, 93200 Saint-Denis

      « Insurgé·es ! » présente les événements de la Commune de Paris du point de vue de ceux et celles qui les ont vécus et transmis, que ces personnes soient célèbres, identifiés, anonymes ou collectifs. Gratuite pour les étudiants de l’université, cette exposition est le fruit d’un partenariat entre le laboratoire Pléiade de l’université et le musée d’art et d’histoire Paul Eluard de Saint-Denis.

      En savoir plus ici

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      Paris Montreuil Expo 128 Rue de Paris, 93100 Montreuil (Métro Robespierre, ligne 9)

      28jan10 h 00- 18 h 00Salon des masters et mastères spécialisés (SAMS)Paris Montreuil ExpoT:Orientation et insertion professionnelle,Rencontres et forums

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      Le groupe le Monde organise

      Détails de l'événement

      Le groupe le Monde organise sa nouvelle édition du salon des masters et mastères spécialisés (SAMS) le 28 janvier 2023 de 10h à 18h au Paris Montreuil Expo. Quel choix de spécialité en master ? L’apprentissage, avantages et inconvénients ? La sélection en master, mode d’emploi ? Venez rencontrer des enseignants et des étudiants des universités et des grandes écoles lors de cette journée spécialement dédiée aux formations bac+4 et bac+5.

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      Université Sorbonne Paris Nord - Campus de Villetaneuse - Café Expo et BU Edgar Morin

      30jan - 11fevjan 300 h 00fev 11Exposition : Renverser le mondeUniversité Sorbonne Paris Nord - Campus de Villetaneuse - Café Expo et BU Edgar MorinT:Culture,Expositions

      Organisé par

      Service Culturel de l'Université Sorbonne Paris Nord

      Détails de l'événement

      Détails de l'événement

      Exposition

      Renverser le monde

      Peintures et gravures d’Axel Coutaz

       

      Du 30 janvier au 11 février 2023, Café Expo et BU Edgar Morin – campus de Villetaneuse

      Vernissage le mercredi 1er février à 12h, Café Expo

       

      “Marcher sur les mains la tête en bas; c’est une manière de regarder autrement le paysage qui nous entoure. Regarder aussi, différemment, les rapports de domination structurant nos sociétés. Et contribuer à créer une autre vision de la vie en commun.

      Alors cette série de gravures que je montre, inspirée de la thématique du monde à l’envers, c’est un peu une manière de jeter la table par-dessus les miettes !”

      Axel Coutaz

      En partenariat avec la BU Edgar Morin.

       

       

      Événement financé par la CVEC.

      Images © Axel Coutaz

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      Université Sorbonne Paris Nord - Campus de Villetaneuse - La Chaufferie

      31jan12 h 00- 14 h 00SPECTACLE ANNULÉ : Marcher tout droit est un combatUniversité Sorbonne Paris Nord - Campus de Villetaneuse - La ChaufferieT:Culture,Théâtre

      Organisé par

      Service Culturel de l'Université Sorbonne Paris Nord

      Détails de l'événement

      Détails de l'événement

      SPECTACLE ANNULÉ

      Marcher tout droit est un combat

      Texte : Simon Grangeat

      Mise en scène : Laure Mirroir

      Suite à des circonstances indépendantes de la volonté du Service culturel, le spectacle prévu le mardi 31 janvier à 12h est annulé.

       

      © DR

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      31jan14 h 00- 16 h 00Cycle de conférences histoire et épistémologie des sciencesT:Culture

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      Venez assister à

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      Venez assister à la 2éme conférence du cycle histoire et épistémologie des sciences organisé par le BRED et les deux écoles doctorales.

      Elle aura lieu le Mardi 31 janvier 2023 de 14h00 à 16h00 – Salle G101 UFR Communication sur le Campus de Villetaneuse et s’adresse aux doctorants et doctorantes mais aussi à l’ensemble des personnels de l’USPN.

      Nous accueillerons Perig Pitrou, anthropologue au CNRS et à la Maison Française d’Oxford : “La vie, un domaine de recherche pour l’anthropologie et pour l’interdisciplinarité”. Vous pouvez télécharger l’affiche ici

      Les places étant limitées : 

      -Les doctorants et doctorantes doivent s’inscrire via l’application SIRIUS

      -Les personnels qui souhaitent y participer doivent s’inscrire par mail à l’adresse :

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